Grão-de-bico

Muito nutritivo contém cálcio, ferro, magnésio e ácido fólico

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Quando nos lembramos do grão costumamos associá-lo a pratos de inverno como o tradicional bacalhau com todos, o cozido da Beira Interior e tantos outras receitas que incluem esta leguminosa. Mas o grão não tem necessariamente de ser um alimento pesado e, pode ser consumido ou combinado, com outros ingredientes de forma saudável. O homus, um prato típico da cozinha árabe feito com pasta de grão, e o grão torrado são óptimos exemplos da versatilidade deste legume. Muito nutritivo contém cálcio, ferro, magnésio e ácido fólico. Ajuda ainda a combater a anemia, algumas doenças cardiovasculares e a depressão. O facto de ter um preço muito acessível permite que possa ser incluído com regularidade na dieta alimentar.

por Patrícia Cabral

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